公司始终怀着敬畏之心坚持着百年制酱之道。如今，昭通酱已不单单是调味品，更是古老技艺的传承，带着历史的韵味和家乡的味道深深地渗透在了每一个昭通人的心里。 黄世忠是昭通万和食品有限公司的董事长，也是万和昭通酱制作技艺的传承人。要说万和昭通酱的历史要追溯到1910年，一位名叫万鸿轩的四川制酱人借助昭通的气候地理条件嗅出了商机，于是在此办酱厂，取名万和，这也是昭通万和食品有限公司的前身。 1978年...

从2019中国特色旅游商品大赛新闻发布会上获悉，中国旅游协会、四川省文化和旅游厅、乐山市人民政府共同举办的2019中国特色旅游商品大赛和中国特色旅游商品展于9月3日至9日在四川省峨眉山市四川国际旅游交易博览中心举行 。 昭通酱获金奖，2019中国特色旅游商品大赛在乐山“巅峰对决” 经过前期层层筛选的1480套、2万多件来自全国各地的优秀旅游商品将在乐山大赛现场参评，角逐100个金奖、200个...

史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。昭通酱以黄豆、本地红椒、川盐为主要原料，以花椒、茴香、八角等为辅助配料，采用传统工艺，精心酿制而成。每年的冬初春末是酿造昭通酱的最佳时间。昭通酱色棕褐，入于荤菜，可淡化其油腻；施之于淡菜，又可获得荤香的感受。昭通酱...